Rissotto espàrregs

Recepta fàcil i suuper resultona, cortesia de la Sus i el Jordi.

Rissotto d'espàrregs

Ceba
Espàrregs
Arroç
Formatge Parmesano

Es sofregeix la ceba, quan està doradeta hi afegim els espàrregs. Una vegada tot està sofregidet hi afegim l'arroç i després l'aigua calenta. Anem remenant fins que l'arroç està al punt. Després s'afegeix el formatge ratllat i llestos.
D'aquest arroç es poden fer les versions que es vulgui. Espàrregs i escarxofes, que queda boníssim. Rissotto de boletus, on l'aigua és la mateixa de deshidratar els bolets. Aquesta a casa no ha tingut gaire èxit, massa gust a bolets....

Pastís de formatge de cotó japonès

La foto d'aquest pastis que he trobat al pinterest tenia mooolt bona pinta. La idea, era fer-lo per St.Valentí però no vaig tenir temps, així que avui amb la Ibet, que ara li ha donat per fer de cuinera gràcies al master chef, hem fet la prova.

La recepta ha sortit d'aquí 

Tenia una pinta estupenda però a l'hora de ficar-ho al forn al bany maria, tot i posar-hi el paper de plata ha entrat aigua i no ho hem pogut salvar. L'he posat al forn per intentar arreglar-ho però no ha quedat bé.  Segons el Jofre està bó però jo ni l'he provat.

Haurem de tornar a probar....
El nostre nou repte: aconseguir un pastís de formatge cotó a la japonesa excel.lent. O com a mínim que s'assembli al de la foto....
Tot i que quan el vaig treure tenia molt bona pinta, però clar al veure que tenia aigua i ficar-lo al forn sense bany ni res va quedar fet un nyapo.

 VS  

La chef Ibet i les seves creacions:

St Valentí. Pollastre amb poma a la mostassa antiga

Aquest any volia fer alguna xorradeta per St. Valentí, síiii m'encanten les americanades i m'encanta celebrar-ho tot, així que per què no celebrar que estic fins les tranques del meu Marquito??
Mmmm sopar de gala, gràcies a la recepta del sopar de Nadal d'aquest any a casa la Maribel i gràcies al meu estimat pinterest d'on trec mil i una idees per poder fer les meves xorradetes.

POLLASTRE AMB POMA A LA MOSTASSA ANTIGA

Filets de pollastre
Mostassa antiga
crema de llet o llet, però jo he posat nata per cuinar
poma golden
ceba

Caramelitzem la poma, retirem.Sofregim els filet, retirem.  Sofregim la ceba, quan està ben doradeta afegim un parell de cullerades de mostassa, després la nata i deixem que vagi fent.
Jo vaig passar-ho pel turmix però em sembla que la propera vegada no ho faré, m'agrada trobar-me trossets de ceba.
La salsa em va quedar mooolt espessa, haurem de tornar a provar perquè no quedi tan.
Afegim el filet i la poma i deixem que es barregin els sabors. Ja es pot servir

Té una pinta horrorosa, sembla "comida de la cárcel" (com diem nosaltres al menjar que està suuuper espès) però de gust estava moolt bó.

Hamburguesa completa NYAAAM

Aaaarg veig mil coses al Pinterest, totes les vull provar, no sempre tinc temps. Però alguna vegada podem fer alguna prova. Aquests ous feia temps que els havia vist, i al final els hem pogut provar. Peasso d'hamburguesa competa.



Tal qual, es posen els ous al motllo i al forn en un moment estan fets i boníiiissims.
La burguer-carne-burguer porta: mayonesa, hamburguesa, ou a la pinterest, ceba fregideta, bacon i formatge, mmmmmm per xupar-se els dits.

8/12/14 Tast culinari

Aquesta tradició també ens l'hem fet venir bé. La Mercè que és una super cuinera prepara cada any un dinar per la seva família i nosaltres ens hem apuntat al tast per donar el vist i plau jejeje. Mmmmm impressionants les receptes que hem arribat a provar. Cada any se supera i aquest any tot estava boníssim. No havia provat mai les galtes de porc i ja m'ho apunto per fer-les a casa. Nyam!!!

Les gambes al romesco al perfum d'alfàbrega espectaculars de bones i fàcils de fer.

Gambes
fulles d'alfàbrega fresca
pasta brik
salsa romesco
Emboliquem la gamba crua amb l'alfàbrega i la pasta de full, fregir i listos, ESPECTACULAR!!!

Aquesta serà la "fitxa-pàgina-tag" del meu diari de Nadal. Encara he de pensar com posaré les fotos, sueltes?? impreses en petit i posades al darrera i també decorar, o fer una altra tarja per posar darrera... no se ¿?¿?¿

Quan estires de la fletxa s'obre el menú.

Filet amb castanyes al Pedro Ximenez

Recepta extreta del blog ENTRANDO EN LA COCINA CON CLAIRE

PROVES BRAÇ GITANO NADAL

La meva addicció al pinterest em va portar a uns braços de gitano decorats que em van encantar, i vaig voler probar deseguida.

http://www.pinterest.com/pin/389842911465692537/

La recepta del pà de pessic me l'ha passat l'Anna, és super fàcil de fer i queda boníssima, em recorda el gust dels melindros que menjava quan era petita.

GALETES DE NADAL

L'altre dia vem quedar amb l'Isma per fer galetes, vem estar tot el matí preparant-les, van quedar genials.

Vull fer-me una caixeta de receptes i vaig estar buscant pel pinterest alguna plantilla que m'agradés i vaig trobar aquestes que em van encantar

http://www.pinterest.com/pin/389842911465868173/

Així que me les he copiat....

PLUM-CAKE ESCARXOFES I OLIVES

INGREDIENTS:

Escarxofes (a ull)
bacon (a ull)
emmental (a ull)
olives (un pot petit)

4 ous
200 gr farina
1/2 sobre llevat
1 iogurt blanc
1/2 got iogurt oli oliva
sal

Es tallen a làmines les escarxofes i es sofregeixen junt amb el bacon.
Batre 4 ous amb la sal fins que dobli el volum i es torni una mica blanquinós, afegir el iogurt, l'oli , la farina i el llevat.
Afegir les escarxofes, el bacon, les olives l'emmental integrar-ho tot a la barreja.
Motllo plum-cake forn a 190º 40 min (ha estat una miqueta més)